Existem diversas preocupações e informações a respeito do micro-ondas — aparelho muito comum de se ter em casa e reconhecido por muitos pela sua praticidade. Por essa razão é importante saber quais são seus pontos positivos e negativos e, além disso, o que é verdade e o que é mentira a seu respeito.
Um dos principais mitos ligados à área alimentar é que o uso do microondas faz mal à saúde e resulta na perda de vitaminas e nutrientes dos alimentos. Porém, é válido dizer que qualquer maneira de cozinhar os alimentos pode reduzir seu teor nutricional, já que o calor destrói vitaminas.
O micro-ondas é o método que menos provoca isso, pois ele cozinha os alimentos mais depressa, com menos calor e, principalmente, usando menos água. Um estudo feito pela Universidade de Illinois constatou que o espinafre cozido nesse equipamento retém toda a vitamina B9, já quando é preparado no fogão, perde quase 30% desses elementos.
Existem outras histórias falsas sobre o micro-ondas?
Há ainda quem acredite que a comida preparada no micro-ondas dá câncer, mas isso é apenas mais um mito. A radiação emitida pelo forno de micro-ondas é não ionizante, o que a faz ter chances de ser cancerígena. No entanto, o aparelho em questão possui uma estrutura elaborada para não permitir que essa radiação vá para fora. , pois o micro-ondas não emite radiação, ele funciona através de ondas eletromagnéticas, como os aparelhos de rádio.
Malefícios desse equipamento
Pensando no que foi apresentado, é possível dizer que os malefícios do micro-ondas podem vir do seu uso quando ele já não está mais em condições de ser utilizado. Sendo assim, é possível que essa radiação provoque efeitos negativos, como por exemplo caso as vedações do equipamento estejam com algum tipo de defeito.
Outra questão muito relacionada ao micro-ondas é o recipiente inserido na hora de esquentar o alimento e, quanto a isso, também existem algumas recomendações:
De acordo com a Abril , existem alguns recipientes de plástico que são feitos com substâncias que têm componentes cancerígenos e, ao esquentar esses elementos, ocorre a liberação dessas substâncias e, portanto, o mais indicado são potes de vidro ou cerâmica.
Conforme explicado na BBC, os participantes de uma pesquisa realizada em 2011 compraram centenas de potes de plástico que foram feitos para guardar alimentos. Durante os estudos, fizeram uma descoberta: substâncias que causam efeitos dos hormônios vazados da maioria dos recipientes. Ainda, nessa matéria são colocados em foco dois plastificantes que trazem certos riscos, sendo eles os ftalatos e o bisfenol (BPA). Sobre este segundo, a publicação explica que as pesquisas relacionadas aos danos causados por ele ainda não são tantas em comparação ao primeiro.
Esperamos que este conteúdo tenha te ajudado, fique à vontade para conhecer nossos outros textos.
